Resep, Tips dan Trik Martabak Teplon Nyarang

Ada yang suka martabak? Saya mah suka banget. Karena suka jadi pengen bisa bikin martabak, alasannya biar bisa irit hahaha.  Bisa makan martabak tak perlu nunggu gajian secara gitu ya harga martabak enak kisaran 26-40 ribu, tergantung topingnya. Harga termurah topingnya hanya kacang coklat atau kacang wijen.

Berkali-kali nyoba membuat martabak pake teplon gagal. Gagal di penampilan dan rasanya yang mirip pancake di banding martabak hahaha.

Cari resep di cookpad, dapat ratusan, pilih-pilih yang bahan dan cara bikinnya praktis dan jadilah martabak yang mirip-mirip di jual abang-abang, bersarang dan tebal.  Tapi untuk bisa bersarang dan tebal tanpa gosong perlu trik khusus karena teplon tipis, sedangkan untuk bisa bersarang perlu panas tinggi, kalau tidak diatur apinya bisa gosong.

Bahan

125 g tepung terigu

3 sdm susu bubuk

3 sdm gula pasir

¼ sdt ragi instan (fernipan)

½ sdt baking powder

180 ml air

2 sdm mentega cair

1 telur

Teplon ukuran diameter 10 cm 

Cara membuat

Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ¼ sdt ragi, ¼ baking powder (1/4 lagi di tambahkan nanti. Aduk, diamkan 45 menit sampai 1 jam. Tutup dengan lap.

Lalu tambahkan mentega cair dan telur, aduk. Tambahkan ¼ sdt baking powder.

Panaskan teplon yang telah diolesi mentega secara rata, setelah panasnya merata, masukkan satu sendok sayur adonan, ratakan ke bagian pinggir, agar nantinya martabaknya ada pinggiran garing.

Kecilkan api, biarkan adonan sampai berlubang-lubang (bersarang) , setelah sarangnya banyak taburi gula, tutup teplon. Sesekali cek, supaya tidak gosong. Jika perlu matikan api, teplon tetap tutup, agar martabak matang merata. Pengaturan api di sesuaikan dengan keadaan agar martabak tidak gosong tapi bersarang, tebal dan matang. 

Setelah matang, angkat olesi mentega, taburi toping sesuai selera lalu beri susu kental manis atasnya.

Penambahan gula pasir dan kental manis sesuai selera.

Adonan di atas menjadi 4  buah martabak dengan diameter 10 cm

penampakan sarangnya 

ketebalannya, abaikan gosongnya ya teman ini percobaan pertama hehehhe